logotyp Funduszy Europejskich, flaga polski i informacja o dofinansowaniu przez Unię Europejską
logotyp Biuletynu Informacji Publicznej
symbol tłumacza języka migowego
Baner tytułowy standardy żywienia

Informacja o standardach żywienia w Szpitalu Specjalistycznym w Chorzowie

Szanowni Państwo,

zwracamy się z prośbą o wypełnienie anonimowej ankiety badającej opinie Pacjentów na temat posiłków serwowanych w Szpitalu.

Udział w tej ankiecie jest całkowicie dobrowolny i w żaden sposób nie wpłynie na poziom opieki w szpitalu a Pana/Pani odpowiedź pozostanie poufna.

Uzyskane informacje posłużą wyłącznie do poprawy jakości żywienia pacjentów.

Ankieta badania oceny posiłków w szpitalu

Zalecenia żywieniowe dla pacjentów

Stłuszczenie wątroby - zalecenia żywieniowe i stylu życia

Stłuszczenie wątroby to stan polegający na nadmiernym gromadzeniu tłuszczu w wątrobie, co
może prowadzić do zaburzenia jej funkcji. Choroba ta może być związana z nadmiernym
spożyciem alkoholu lub występować niezależnie od alkoholu – w przebiegu nadwagi, otyłości,
cukrzycy typu 2 i innych zaburzeń metabolicznych.

Zalecenia żywieniowe dla pacjentów w trakcie chemioterapii

Chemioterapia polega na stosowaniu leków cytotoksycznych lub cytostatycznych, których
celem jest niszczenie i/lub hamowanie wzrostu komórek nowotworowych. Leki te oddziałują
głównie na komórki szybko dzielące się, co stanowi podstawę ich skuteczności
przeciwnowotworowej. Ze względu na ogólnoustrojowe działanie leków, leczeniu często
towarzyszą działania niepożądane, m.in. ze strony przewodu pokarmowego, zaburzenia
łaknienia, zmiany odczuwania smaku, nudności, wymioty oraz ryzyko utraty masy ciała i
niedożywienia.

Rola żywienia i stylu życia w profilaktyce i wsparciu zdrowia psychicznego

Zaburzenia psychiczne obejmują szeroką grupę schorzeń wpływających na nastrój, myślenie,
emocje i zachowanie, a także na codzienne funkcjonowanie człowieka. Mogą mieć charakter
przewlekły lub okresowy.
Leczenie zaburzeń psychicznych jest procesem wielokierunkowym i może obejmować
farmakoterapię, psychoterapię oraz odpowiednio dobrane działania wspierające, w tym
zalecenia dotyczące stylu życia i żywienia. Prawidłowe postępowanie wspomagające może
poprawiać ogólne samopoczucie, tolerancję leczenia oraz jakość życia.

Postępowanie żywieniowe w cukrzycy typu 2

Cukrzyca typu 2 jest chorobą metaboliczną, w której organizm nie wykorzystuje prawidłowo
insuliny (insulinooporność) lub produkuje jej za mało. Skutkuje to podwyższonym poziomem
glukozy we krwi.
Cukrzyca typu 2 rozwija się powoli i często przez długi czas nie daje wyraźnych objawów,
dlatego regularne badania są ważne, zwłaszcza przy czynnikach ryzyka: nadwadze, otyłości,
braku aktywności fizycznej.

Jak dbać o zdrowie na co dzień? Zasady żywienia i stylu życia

Prawidłowe odżywianie i zdrowy styl życia mają istotny wpływ na funkcjonowanie organizmu,
samopoczucie oraz zmniejszenie ryzyka wielu chorób przewlekłych. Codzienne decyzje
dotyczące sposobu odżywiania, poziomu aktywności fizycznej, jakości snu oraz prawidłowego
nawodnienia mają kluczowe znaczenie dla utrzymania właściwej masy ciała i dobrego stanu
zdrowia. Poniższe zalecenia są uniwersalne i odpowiednie dla większości dorosłych.
W przypadku indywidualnych potrzeb warto skonsultować je ze specjalistą.

Żywienie i styl życia w chorobach zakaźnych

Choroby zakaźne to schorzenia wywołane przez czynniki biologiczne, m.in. bakterie, wirusy,
grzyby czy pasożyty. W przebiegu chorób zakaźnych organizm jest obciążony walką z infekcją,
co może zwiększać zapotrzebowanie na energię, płyny i składniki odżywcze. Odpowiednie
żywienie, nawodnienie oraz właściwe postępowanie w codziennym funkcjonowaniu wspierają
proces zdrowienia i pomagają ograniczyć ryzyko powikłań.

Zalecenia żywieniowe w wirusowym zapaleniu wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby (WZW) to choroba wątroby, która może przebiegać łagodnie lub
prowadzi do jej uszkodzenia. Odpowiednie żywienie wspomaga prawidłowe funkcjonowanie
organizmu, łagodzi dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego i pomaga utrzymać
odpowiedni stan odżywienia w trakcie choroby.

Żywienie i styl życia w chorobach nowotworowych

Choroby nowotworowe oraz ich leczenie (chemioterapia, radioterapia, zabiegi chirurgiczne)
mogą powodować osłabienie, nudności, wymioty, zaburzenia apetytu, utratę masy ciała oraz
niedobory składników odżywczych. Prawidłowe żywienie wspiera regenerację, zapobiega
niedożywieniu i poprawia komfort życia pacjenta.

Marskość wątroby - zalecenia żywieniowe

Marskość wątroby jest schorzeniem o charakterze przewlekłym, w którym dochodzi do
postępującego uszkodzenia miąższu wątroby i nieodwracalnych zmian w jego budowie. Proces
ten charakteryzuje się narastającym włóknieniem oraz tworzeniem guzków regeneracyjnych,
czemu towarzyszy stopniowa utrata czynnych hepatocytów. W efekcie zaburzone zostaje
prawidłowe funkcjonowanie narządu oraz przepływ krwi w jego obrębie. W dalszym przebiegu
choroby obserwuje się splenomegalię, wodobrzusze oraz zmiany dotyczące przewodu
pokarmowego, które mogą sprzyjać rozwojowi stanu zapalnego.

Stłuszczenie wątroby - zalecenia żywieniowe i stylu życia

Zalecenia żywieniowe - stłuszczenie wątroby

Stłuszczenie wątroby to stan polegający na nadmiernym gromadzeniu tłuszczu w wątrobie, co może prowadzić do zaburzenia jej funkcji. Choroba ta może być związana z nadmiernym spożyciem alkoholu lub występować niezależnie od alkoholu – w przebiegu nadwagi, otyłości, cukrzycy typu 2 i innych zaburzeń metabolicznych.

Alkohol a stłuszczenie wątroby
Ryzyko alkoholowego stłuszczenia wątroby wzrasta przy spożyciu:
powyżej 30 g etanolu dziennie u mężczyzn, powyżej 20 g etanolu dziennie u kobiet.
W przypadku rozpoznanego stłuszczenia wątroby zaleca się całkowite unikanie alkoholu.

Zalecenia żywieniowe

Regularne spożywanie posiłków

  • Jedz 4–5 posiłków dziennie o stałych porach.
  • Unikaj przejadania się i podjadania między posiłkami. Nie pomijaj posiłków.
  • Ostatni posiłek spożywaj 2–3 godziny przed snem.

Warzywa i  owoce

  • Spożywaj co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie, z przewagą warzyw.

Produkty zbożowe

  • Wybieraj     produkty    pełnoziarniste:    pieczywo     razowe,    grube    kasze,     brązowy  ryż, pełnoziarniste makarony.
  • Ogranicz produkty z mąki oczyszczonej (jasne pieczywo, ciasta, chałka).

Błonnik pokarmowy

  • Dieta powinna być bogata w błonnik pokarmowy, jego źródła to: warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, nasiona roślin strączkowych.

Źródła białka

  • Wybieraj: ryby, chude mięso, jaja, mleko i fermentowane produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu, rośliny strączkowe ( jeśli są dobrze tolerowane).
  • Ogranicz spożycie czerwonego mięsa i przetworów mięsnych.

Tłuszcze

  • Ogranicz tłuszcze zwierzęce (smalec, masło, śmietana, tłuste mięsa). Stosuj oleje roślinne, tj.: olej rzepakowy, oliwa, olej lniany.
  • Spożywaj ryby 2 razy w tygodniu, w tym tłuste ryby morskie (np. łosoś, tuńczyk, makrela).

Cukier i słodycze

  • Ogranicz spożycie cukru, słodyczy, wyrobów cukierniczych oraz słodzonych napojów.

Sól

  • Ogranicz spożycie soli.
  • Unikaj produktów wysokoprzetworzonych (dań typu fast food, paluszków, chipsów, dań instant).
  • Do przyprawiania potraw używaj ziół i przypraw bez dodatku soli.

Nawodnienie

  • Spożywaj minimum 2-2,5 l płynów dziennie, głównie w postaci wody, zrezygnuj z napojów słodzonych.

Techniki kulinarne

  • Zalecane jest gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze. Unikaj smażenia i panierowania.

Styl życia

  • Dbaj o codzienną aktywność fizyczną, dostosowaną do wieku i stanu zdrowia. U osób z nadwagą lub otyłością zaleca się stopniową redukcję masy ciała. Utrzymanie prawidłowej masy ciała zmniejsza ryzyko progresji choroby.

Źródła i materiały edukacyjne:
https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/11/4.-Zywienie-w-chorobie- stluszczeniowej.pdf

Ułatwienia dostępu